Ինչպես պատրաստել համեղ աղցաններ տնային պայմաններում
Աղցան Ստալիչնի
Բաղադրիչներ՝
ձու 4 հատ
տավարի միս 400 գրամ
կարտոֆիլ 3 հատ
գազար 3 հատ
պահածոյացված կանաչ ոլոռ 200 գրամ
թթու վարունգ 4 հատ
թթվասեր 200 գրամ
Աղցանի պատրաստման եղանակը
Կարտոֆիլը և գազարը խաշել: Կտրատել մանր խորանարդիկներով: Նույն ձևով կտրատել միսը կամ երշիկը և թթու վարունգը: Մանրացնել ձվի դեղնուցը և սպիտակուցը: Կտրատած բաղադրիչները խառնել, ավելացնել ոլոռը: Հավասար քանակով մայոնեզն ու թթվասերը խառնել, ավելացնել աղցանին: Զարդարել ըստ ճաշակի և մատուցել:
Հավի մսով աղցան
Աղցանի բաղադրիչները՝
300 գ հավի եփած փափկամիս
1 հ. կարմիր պղպեղ
1 հ. դեղին պղպեղ
1 հ. սոխ
2 հ. լոլիկ
2 հ. վարունգ
կանաչ սոխ
մառոլ
Սոուս՝
2 ճ.գ. թթվասեր
1 պճեղ սխտոր
1 ճ.գ. մանանեխ
աղ, պղպեղ
Աղցանի պատրաստման եղանակը
Պղպեղները երկարությամբ կտրտել, հավի փափկամիսը խորանարդիկներով կտրտել, կանաչ սոխն ու մառոլը նույնպես կտրտել, լոլիկը շերտ-շերտ կտրտել, իսկ վարունգ՝ երկարությամբ: Այս ամենը լցնել աղցանի ափսեի մեջ, սոուսի բաղադրիչները լավ խառնել, լցնել աղցանի վրա, վրան կտրտած կանաչ սոխ ցանել, զարդարել ըստ ճաշակի և մատուցել:
Ոլոռով աղցան
Բաղադրությունը՝
3 հատ կարտոֆիլ,
3 հատ գազար,
4 հատ ձու,
300 գր. անյուղ երշիկ,
1 հատ սոխ,
4-5 հատ մարինացված վարունգ,
1 տուփ կանաչ ոլոռ,
կանաչի,
մայոնեզ, աղ:
Աղցանի պատրաստման եղանակը
Կարտոֆիլը, գազարը, ձուն խաշել և խորանարդիկներով կտրատել, ավելացնել մանրացված վարունգը, երշիկը, սոխը: Այս ամենին ավելացնել ոլոռը, կտրատված կանաչին, համեմել աղով և մայոնեզ անել: